Các mẹo vặt trong nấu ăn là tổng hợp những kinh nghiệm từ các đầu bếp, từ những bà nội trợ lâu năm. Những kinh nghiệm đôi khi hết sức giản đơn, nhưng giúp cho việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng và giảm được khá nhiều thời gian. Nếu không trải nghiệm, không được chỉ dạy thì có lẽ chúng ta sẽ chẳng bao giờ biết đến những kinh nghiệm này. Vì vậy, các mẹ ơi cùng tham khảo và học hỏi nào!
Bóc tỏi nhanh – Một trong các mẹo vặt trong nấu ăn
Nếu cần dùng một vài nhánh tỏi để xào rau hoặc ướp gia vị thì mẹ chỉ cần cắt bỏ đầu chúng rồi đặt từng tép tỏi trên thớt, sau đó đặt ngang dao và đập mạnh xuống. Lúc này phần vỏ tự động tách ra dễ dàng.
Nếu mẹ muốn bóc tỏi với số lượng lớn thì áp dụng cách sau: Tách nhỏ tép tỏi, sau đó ngâm vào trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ. Nước sẽ làm lớp vỏ mềm và dễ tách ra khỏi tép. Mẹ sẽ bóc vỏ nhanh, dễ hơn và giảm bớt mùi hăng của tỏi. Đây là một trong những mẹo hay nhà bếp mẹ nên áp dụng.
Cứu nồi canh bị mặn
Khi nêm gia vị, chẳng may mẹ nêm muối quá tay khiến nồi canh bị mặn. Có cách cứu nồi canh bị mặn của mẹ như sau: Lấy một củ khoai tây gọt bỏ vỏ. Sau đó cắt khoai tây làm 4 phần cho vào nồi canh đun vài phút rồi vớt khoai tây ra. Phần khoai tây này sẽ giúp mẹ hút bớt chất mặn trong nồi canh. Đây là một trong các mẹo vặt trong nấu ăn mẹ nên áp dụng.
Bóc trứng luộc dễ và đẹp – Mẹo vặt trong nấu ăn
Một trong những mẹo vặt hay trong nấu ăn là cách bóc trứng luộc dễ và đẹp. Sau khi luộc chín, mẹ vớt trứng và ngâm vào trong nước đá lạnh cho đến khi trứng nguội trước khi bóc. Với cách làm này vỏ trứng sẽ dễ tách ra khỏi quả rất nhanh mà không làm trứng bị nát.
Ngoài cách trên, mẹ có thể áp dụng cách khác đơn giản hơn. Đó là: Trong quá trình luộc trứng, mẹ cho vài thìa giấm hoặc soda vào nước luộc. Việc làm này cũng giúp quá trình bóc trứng nhanh, dễ dàng hơn.
Cắt hành tây không cay mắt
Khi cắt, hơi hành tây bay lên làm cay và chảy nước mắt. Mách mẹ cách làm như sau: Trước khi cắt, đặt hành tây vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút rồi mới đem ra thái lát. Cách này giúp cho hành tây bớt hăng, không làm cay mắt.
Làm sạch chảo gỉ sét
Chảo để lâu không sử dụng hoặc phơi ngoài trời rất dễ bị gỉ sét. Đối với các loại chảo bị gỉ sét, mẹ không nên dùng chà nồi cọ rửa vì vết gỉ sét sẽ được làm sạch nhưng phần chảo của mẹ cũng sẽ bị bào mòn. Thay vào đó, mẹ nên dùng một lượng muối ăn vào chà. Cách này giúp chảo sạch, sáng bóng. Nếu mẹ ở quê dùng bếp củi, có thể sử dụng tro bếp thay cho muối. Có một chiếc chảo trắng sạch, việc nấu ăn sẽ nhẹ nhàng khiến mẹ dễ chịu hơn.
Nướng thịt không bị khô – Mẹo vặt nấu ăn ngon
Để món thịt nướng không bị khô (nhất là thịt làm món hamburger), mẹ chỉ cần đặt một viên đá lạnh trên miếng thịt. Mẹ thử đi, sẽ thấy sự khác biệt so với cách nướng trước đây.
Bóc vỏ cà chua dễ dàng
Để bóc vỏ cà chua làm các món sốt nhanh hơn, mẹ có thể sử dụng cách sau: Rửa sạch cà chua. Dùng một dao cắt nhẹ phần vỏ thành 4 phần. Luộc cà chua khoảng 01 phút trong nước sôi. Sau đó, vớt cà chua và ngâm vào trong nước mát để làm nguội. Cuối cùng mẹ dùng tay lột bỏ vỏ cà chua rất dễ dàng.
Chiên thịt cá không bị bắn dầu
Khi chế biến các món chiên, mẹ rất sợ dầu nóng bắn tung tóe không chỉ làm bỏng da mà khiến công cuộc dọn dẹp trở nên mệt mỏi. Để chiên thịt cá không bị bắn dầu, mẹ thực hiện cách thức như sau:
- Cách 1: Mẹ dùng khăn sạch thấm hết nước ở những thực phẩm mình sẽ chiên. Cách này sẽ giúp hạn chế tình trạng dầu mỡ bắn ra ngoài.
- Cách 2: Khi chảo dầu sôi, mẹ rắc một lớp bột mì vào chảo trước, sau đó cho cá hoặc thịt vào chiên. Sử dụng cách này, dầu ăn sẽ không bị bắn ra ngoài trong quá trình chiên.
Mẹo làm sạch ngao
Ngao sống ở biển, trước khi nấu nếu không làm sạch, ngao sẽ dính cát làm hỏng luôn món ăn. Mách mẹ một trong các mẹo vặt trong nấu ăn thông qua cách làm sạch ngao như sau:
- Cách 1: Rửa ngao sạch bằng nước. Tiếp đến, chuẩn bị một chậu nước thêm muối và cắt 1 trái ớt vào thau. Ngâm ngao trong chậu nước này khoảng 1 giờ. Cách này sẽ làm ngao nhả sạch cát.
- Cách 2: Chuẩn bị nước nhiệt độ 50 độ C. Đổ ngao vào ngâm khoảng 30 phút. Ngao sẽ nhả sạch cát.
Trên đây là các mẹo vặt trong nấu ăn giúp công việc nội trợ của chị em phụ nữ trở nên nhẹ nhàng và thoải mái hơn. Đẻ có thể học hỏi thêm nhiều bí kíp nội trợ hấp dẫn khác, mẹ hãy truy cập Blog kiến thức dành cho cộng đồng mẹ và bé tại marryfamily.com nhé.
Tin liên quan:
