Bà bầu ăn măng được không và ăn bao nhiêu là tốt?

Bà bầu ăn măng được không hay có nên ăn măng không là thắc mắc của rất nhiều chị em. Măng là một loại rau củ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Nhưng trong măng tươi lại có chứa hàm lượng độc tố nguy hiểm là chất xyanide. Dưới tác động của enzym tiêu hóa chất này biến đổi thành acid cyanhydric gây hại cho cơ thể. Với mức độ nguy hiểm như vậy thì bà bầu có ăn măng được không?

Măng mang lại giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Măng tươi có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài 91% là nước, măng tươi có một lượng thiamine, miacin, vitamin A, B6 và E tốt cho sức khỏe. Chúng còn chứa chất xơ và phytosterol cao giúp giảm chất béo và cholescherol. Chất xơ này điều chỉnh huyết áp, giúp điều trị béo phì và một số bệnh ung thư.

Phytosterol trong măng hoạt động như một chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm và cải thiện sức khỏe của các tế bào trong cơ thể.

Ngoài 91% là nước, măng chứa protein, các loại vitamin và khoáng chất khác như canxi, sắt, kali và phốt pho. Đặc biệt, hàm lượng kali trong măng khá cao.

Cứ 100g măng chứa khoảng 533mg kali. Trong khi đó, theo nghiên cứu, những thực phẩm chứa tối thiểu 400mg kali có tác dụng làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Một số lợi ích của việc ăn măng

• Ức chế béo phì gây ra chất béo cao
• Chất xơ trong măng có đặc tính prebiotic điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột. Đồng thời giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.
• Ức chế tăng cân so với các loại thực phẩm khác
• Lignin trong măng được chuyên gia nhận định là có đặc tính chống ung thư
• Tăng cường sức khỏe tim mạch
• Ngăn ngừa nguy cơ bệnh tiểu đường
• Giúp chữa lành vết thương

Bà bầu ăn măng được không?

Bà bầu ăn măng được không? Trong những tháng đầu thai kỳ, cơ thể mẹ bầu chưa thích nghi được với thay đổi của hormone nên hay bị mệt mỏi, buồn nôn, các triệu chứng này được dân gian gọi là ốm nghén.

Măng chứa nhiều chất xơ, có thể gây đầy hơi, no lâu nên không phù hợp với chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Thay vì ăn măng, mẹ nên bổ sung đa dạng các loại thực phẩm để đảm bảo cơ thể hấp thu đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong thời gian này.

Tuy có giá trị dinh dưỡng cao nhưng măng cũng chứa một lượng lớn cyanide. Dưới tác dụng của các enzyme tiêu hóa, cyanide chuyển hóa thành axit cyanhydric (HCN) có thể gây ngộc độc cao.

Các triệu chứng ngộ độc măng thường thấy như đau đầu, nôn ói, khó thở, tụt huyết áp… Chính vì vậy, nếu thắc mắc bà bầu có nên ăn măng thì câu trả lời là thai phụ nên hạn chế ăn măng khi mang thai để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thai kỳ nhé.

Xem thêm>> Bà bầu ăn sung có tốt không? Có làm sao không?

Bà bầu nên ăn bao nhiêu măng?

Măng tươi tốt nhưng ăn nhiều dễ gây ngộ độc. Bà bầu chỉ nên ăn 2 lần/tháng, mỗi lần ăn không quá 200-300g và không nên ăn thường xuyên.

Khi mua măng về ăn bà bầu cần đặc biệt chú ý phải ngâm muối, rửa sạch nhiều lần. Đối với măng tươi phải luộc ít nhất 3 nước trước khi chế biến.

Măng bỏ luộc vài ba lần nước sẽ giúp loại bỏ bớt đi độc tố xyanide. Mẹ bầu tuyệt đối không được sưt dụng nước luộc măng để ăn.

Lưu ý gì khi ăn măng chua

Vì mang thai cơ thể nhạy cảm hơn bình thường và bất cứ tác động nào cũng có thể gây nguy hiểm cho em bé trong bụng nên mẹ bầu nên tự mình chủ động mua măng tươi về chế biến thành măng chua để đảm bảo vệ sinh

hãy chú ý bước sơ chế, làm kỹ để loại bỏ bớt độc tố có trong măng. Mẹ bầu cần luộc kic măng nhiều lần, ít nhất là 2-3 lần nước. Nước luộc măng sau đó nên bỏ vì độc tố đã hòa tan vào trong nước.

Xem thêm>> Thực hư mẹ bầu ăn rau ngót trong thai kì bị sẩy thai